Pääruokien laatu ja lounaspaikan sijainti nousevat tärkeimmiksi valintakriteereiksi lounaspaikan valinnassa, käy ilmi Atrian lounastutkimuksesta. Moni katsoo lounaslistan etukäteen ja valitsee lounaspaikan sen perusteella. 

Lounaslistalla ja sen sisällöllä on suuri vaikutus lounaspaikan valintaan. Peräti 62 prosenttia lounastutkimuksen vastaajista katsoo lounaslistan etukäteen, ja 74 prosentilla lounaslistoihin etukäteen tutustuvista niillä on vaikutusta lounaspaikan valintaan. 

Yleisimmin (38 prosenttia vastaajista) lounaspaikan valinta tehdään kahden tai kolmen lounasravintolan välillä. Vastanneista 20 prosenttia valitsee lounaspaikkansa neljästä tai viidestä eri vaihtoehdosta.  

Ruoan laatu on tärkeää tai erittäin tärkeää lounaspaikan valinnassa, sanoo 96 prosenttia niistä, jotka voivat valita lounaspaikan useammasta vaihtoehdosta.

Ruoan laatu on tärkeää tai erittäin tärkeää lounaspaikan valinnassa, sanoo 96 prosenttia niistä, jotka voivat valita lounaspaikan useammasta vaihtoehdosta. Listalla seuraavana on lounaspaikan sijainti (90 prosenttia vastaajista) ja tämän jäljessä tasavahvoina hintataso, salaattipöydän laatu ja asioinnin sujuvuus. Myös asioinnin nopeutta arvostetaan.  

Valintakriteerien häntäpäähän jäivät erikoisruokavalioiden huomiointi, kasvisruokien saatavuus ja jälkiruoan sisältyminen hintaan, joita piti tärkeänä tai erittäin tärkeänä reilu 30 prosenttia vastaajista. Kanta-asiakasetua ja opiskelija- tai eläkealennusta piti tärkeänä tai erittäin tärkeänä alle 30 prosenttia vastaajista. 

Herkullista ruokaa itse annostellen 

Lounasravintoloissa houkuttelee ennen kaikkea herkullinen ruoka (85 prosenttia vastaajista) sen sijaan, että haluttaisiin vain saada vatsa täyteen, vaikkei ruoka erityisen herkullista olisikaan. Lounaan annosteleminen itse vie voiton (miltei 70 prosenttia vastaajista) tarjoilluista annoksista. Terveellistä ruokaa suositaan sen sijaan, ettei ajateltaisi ruoan terveellisyyttä ja tutut ruokalajit päihittävät tuntemattomat ja mahdollisuuden kokeilla uutta. Yksityiskohtaisesti kuvailtu ruoka-annos houkuttaa enemmän kuin pelkkä ruokalajin nimi. 

Lounaan annosteleminen itse vie voiton tarjoilluista annoksista.

Kun lounas koetaan laadukkaaksi, siitä ollaan valmiita maksamaan enemmän sen sijaan, että vain edullinen hinta ratkaisisi valinnan. Kotiruokamaisten ruokalajien sijaan suositaan erikoisempia ja vaikeampia ruokalajeja, joita ei tulisi itse tehtyä.  

Atrian lounastutkimus on valtakunnallinen kyselytutkimus, jossa selvitetään kuluttajien lounaskäyttäytymistä ravintoloihin, henkilöstöravintoloihin ja opiskelijaravintoloihin liittyen. Atrian Taloustutkimuksella teettämään kyselytutkimukseen vastasi toukokuussa 2024 yli 600 kuluttajaa, jotka syövät lounaan ravintolassa tai noutavat sieltä lounaan vähintään kerran kahdessa viikossa. Lisäksi selvitettiin väestöosuudet ravintolassa lounaan syövistä tai ravintolasta lounaan hakevista, kotona tai eväitä syövistä sekä niistä, jotka tekevät näitä vaihdellen. 

Lue myös hintojen nousun ja etätöiden vaikutuksesta ravintolalounastamiseen ja ruokahävikin vähentämisestä ravintoloissa.