Suolaa, suolaa, vähemmän suolaa
”Suolaa, suolaa, enemmän suolaa”, sanoi Fakiiri Kronblom joskus 1960-luvulla. Tämän sirkuksesta tutun lausahduksen osa meistä muistaa lapsuudestaan. Valitettavasti se on myös totta sen faktan kanssa, että suurin osa meistä suomalaisista saa liikaa suolaa ruokavaliossaan.
THL:n tutkimuksen mukaan yhdeksän kymmenestä aikuisesta saa ruokavaliostaan suolaa yli suosituksen. Suolan saantisuositus on alle 5 g/vrk eli vajaa teelusikallinen suolaa päivässä. Miehillä päivittäinen suolansaanti on 9,5 g ja naisilla 6,9 g.
THL:n tutkimuksen mukaan yhdeksän kymmenestä aikuisesta saa ruokavaliostaan suolaa yli suosituksen.
Ruoan epäterveellisyys tarkoittaa kuluttajien mielestä sitä, että siinä on runsaasti sokeria (69 %), rasvaa (67 %) ja suolaa (64 %) (lähde: Atrian kuluttajatutkimus, Monitor Ruoka 2023 / Kantar Finland Oy). Me siis tiedämme, että meidän tulisi tarkkailla ruokavaliossamme näiden osuuksia ja valita vähemmän sokeria, rasvaa ja suolaa sisältäviä vaihtoehtoja.
Entä kuinka hyvin tämä runsaasti suolaa tai rasvaa tai sokeria sisältävien tuotteiden välttäminen meiltä arjessa onnistuu? Me kysyimme eri tuotteiden ostajilta, vaikuttaako suolapitoisuus tuotteen valintaan. Ja jos kiinnittää suolapitoisuuteen huomiota, niin onko vaihtoehto vähäsuolainen tai normaalisuolainen vaihtoehto tuotteesta.
Tuotteiden ostajista 40–50 prosenttia ei kiinnitä tuotteen suolapitoisuuteen huomiota. Me siis ymmärrämme liian suolan olevan pahasta, mutta se ei välttämättä vaikuta meidän ostopäätökseemme. Heistä, jotka ostohetkellä katsovat suolapitoisuutta, noin joka toinen valitsee sen vähäsuolaisemman vaihtoehdon ja joka toinen ei.
Tärkeimmät tuotevalintaan vaikuttavat tekijät ovat hinta ja maku. Valitun tuotteen tulee siis olla sopivan hintainen ja varmasti maistua itselle tai perheelle.
Suolan saantia on helppo vähentää valmistaessaan itse ruokaa (vähentämällä käytetyn suolan määrää vaiheittain), mutta myös valitsemalla vähäsuolaisempia tuotteita. Tutkimusten mukaan totumme vähempisuolaisiin tuotteisiin parissa viikossa, jos vain lähdemme kiinnittämään suolan määrään huomiota.
Tutkimusten mukaan totumme vähempisuolaisiin tuotteisiin parissa viikossa, jos vain lähdemme kiinnittämään suolan määrään huomiota.
Suomessa käytössä oleva Sydänmerkki tuotteessa kertoo helposti, että kyseinen tuote sisältää vähemmän rasvaa, sokeria ja/tai suolaa kategoriassaan. Kaupan tarjonnassa ja elintarviketeollisuuden tuotevalikoimassa Sydänmerkki-tuotteiden määrä kasvaa, kun tällaisten tuotteiden myynti kasvaa. Jos me kuluttajina emme valitse näitä meille parempia vaihtoehtoja, eivät ne kovin pitkään ole saatavilla. Ostaminen vaikuttaa tarjontaan ja tarjonta ostamiseen, mutta ilman riittävää kysyntää eli myyntiä ei tarjonta säily samanlaisena pitkään.
Tutustu Atrian sydänmerkkiresepteihin täältä.
Tutustu Atrian syksyn uutuustuotteisiin.
Atria lisää Sydänmerkkituotteita Atria Foodservice -valikoimaan – Sitoumus 2050
Atria Suomi on sitoutunut lisäämään Sydänmerkkiin oikeuttavien Atria Foodservice -tuotteiden määrää vuoden 2023 alun tasosta, jolloin merkkiin oikeuttavia tuotteita oli 62 kappaletta. Tavoitteena on kasvattaa sydänmerkkituotteiden lukumäärä 68:aan tuotteeseen vuoden loppuun mennessä.
