Atria 100 nuorta kokkia -koulutusohjelma tarjoaa nuorille ravintola-alan ammattilaisille mahdollisuuden luoda tärkeitä kontakteja ja oppia asioita, joita ei kokkikouluissa opeteta. Yksi koulutuksen kohokohdista on pop up -ravintoloiden suunnittelu ja toteuttaminen, mikä antaa osallistujille tilaisuuden haastaa luovuuttaan ja oppia monenlaisia käytännön taitoja.

Aada Hietakangas osallistui koulutusohjelmaan syksyllä 2024 ja kertoo sen olleen yksi hänen uransa tärkeimmistä kokemuksista. ”Parasta oli pop up -ravintoloiden avaaminen sekä Pohjanmaa-päivä, jolloin tutustuimme Atrian nautateurastamoon ja -leikkaamoon sekä Kyrö Distilleryn tislaamoon,” Aada muistelee.

Koulutusohjelman aikana Aada kuuli myös useita inspiroivia puhujia, joista erityisesti Lauri Domnickin esitys äänimaailman hyödyntämisen mahdollisuuksista ja tehosta jäi hänen mieleensä.

Aada suosittelee lämpimästi Atria 100 nuorta kokkia -koulutusohjelmaa kaikille nuorille alan ammattilaisille. Hän korostaa myös koulutuksen tarjoamia verkostoitumismahdollisuuksia. Aada itse työllistyi jo koulutusohjelman aikana koulutusohjelman johtajan Tommi Tuomisen ravintola Demoon, missä hän toimii Chef de partiena. ” Demossa minulle tärkeintä ovat ihanat kollegat, joiden kanssa olen kehittynyt ammatillisesti ihan valtavasti” hän kertoo.

Aada rohkaisee kaikkia koulutusohjelmaan hakemista pohtivia tarttumaan ehdottomasti tilaisuuteen. Hän itse jännitti sekä hakemista että koulutuksen alkua, mutta koulutuspäivät osoittautuivat mukaviksi ja antoisiksi. Aada kokee, että koulutus on ollut hänen uransa kulmakivi, avaten ovia ja antaen työkaluja sekä itseluottamusta tavoitella unelmiaan.

Teksti: Sofia Lind
Kuva: Santeri Stenvall